פריקסה / סנדוויץ טוניסאי_מתכון של בריג'יט רובין סבן

פריקסה / סנדוויץ' טוניסאי
מתכון של בריג'יט רובין סבן

מצרכים:
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1 ביצה
חצי כוס שמן
2 וחצי כוסות מים פושרים
כף שטוחה מלח

תוספות:
תפוחי אדמה
ביצים
עריסה טוניסאית
פלפל שיפקה
טונה
זיתים
וכל מה שתרצו

אופן ההכנה:
1. שמים את כל החומרים הנוזלים ואחר כך מוסיפים את הסוכר ואת השמרים, ואז את הקמח ואחר כך המלח.
2. לשים לאט לאט עד לקבלת בצק רך ועדין.
3. שמים בתפיחה כשעה.
4. כעבור שעה מחלקים את הבצק לכדורים בצורת לחמנייה.
5. נותנים להם עוד תפיחה של חצי שעה.
6. בינתיים מחממים שמן עמוק מראש עד שמרתיח.
7. ברגע שמתחילים לטגן את הפריקסה, מנמיכים את האש לבינונית כדי שלא ישחימו יותר מדי בחוץ ובפנים לא יתבשל. לכן מנמיכים את האש לבינונית.
8. מגישים עם התוספות לבחירתכם.