פרגיות ממולאות בבשר

פרגיות ממולאות בבשר

מצרכים:
למילוי:
1/4 קילו בשר טחון
1 בצל בינוני קצוץ
3 שיני שום כתושות
1 כפית שטוחה מרק עוף
1/2 כפית פפריקה
מעט מלח
מעט פלפל שחור
חופן צנוברים קלויים
מעט כוסברה קצוצה דק
פרגית/חזה עוף (לפריסה)
ניילון נצמד

לרוטב:
חצי כוס יין יבש
2 כפות דבש
כף חרדל
פלפל גרוס
כף רוטב סויה
מעט טימין יבש

אופן ההכנה:
1. לטגן את הבצל ואת השום עד שמזהיב, להוסיף את הבשר הטחון.
2. כשהבשר משנה צבע, להוסיף את הכוסברה, מרק עוף, פלפל שחור ופפריקה, ולהמשיך לטגן עוד מספר דקות עד שהכל מתערבב ונטמע בבשר.
3. להוסיף את הצנוברים ולערבב. לתת לבשר להתקרר.
4. לקחת את הפרגית/חזה עוף, לפרוס אותו דק, לשים מהמילוי ולגלגל כמו רול. לעטוף בניילון נצמד.
5. להרתיח סיר עם מים ולהכניס את הרולים העטופים ל-15 דקות.
6. להניח להתקרר ולהוציא מתוך הניילון. (יש כאלה שמטגנים עם פירורי לחם וביצה; אני עשיתי קצת אחרת לאחר שהוצאתי מהניילון את הרולים.)
7. להכין רוטב: חצי כוס יין יבש, 2 כפות דבש, כף חרדל, פלפל גרוס, כף רוטב סויה ומעט טימין יבש.
8. להרתיח את הרוטב ולהוסיף את הרולים שיספגו טעמים מהרוטב עד שהצטמצם.

טעים אשששש