עוגת תפוחים עם שכבת בצק תפוחים וקצף

עוגת תפוחים עם שכבת בצק תפוחים וקצף

מצרכים:
לבצק:
כוס ורבע קמח
רבע כוס סוכר
100 גרם חמאה
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח

למלית תפוחים:
4 תפוחים
2 כפות מיץ לימון
רבע כוס סוכר
כפית קינמון
קליפת לימון 1 מגוררת

לקצף:
4 חלבונים
חצי כוס סוכר
4 חלמונים
חצי כוס קמח
כפית אבקת אפייה

אופן ההכנה:
1. בתבנית 26 משומנת לשטח את כל הבצק.
2. לשים בקערה את התפוחים, לגרד בפומפייה לאחר שסיננו אותם מכל הנוזלים, ולערבב עם קינמון, סוכר ומיץ לימון.
3. לשפוך את הבלילה על הבצק.
4. בקערה להקציף את החלבונים עם הסוכר, להוסיף אליה את החלמונים, הקמח ואבקת האפייה, ולערבב בתנועת עטיפה.
5. לשפוך מעל התפוחים.
6. לאפות בחום 160 מעלות 45 דקות.
7. למעלה לפזר אבקת סוכר.

בתאבון, רוז