עוגת שמנת פירורים

מצרכים:
לבסיס העוגה:
3 כוסות קמח תופח
3 חלמונים
150 גר חמאה רכה
גרידת לימון
חצי כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
חצי כוס סוכר
לקרם:
150 גר חמאה רכה
4 שמנת חמוצה
ביצה אחת
תמצית וניל
אינסטנט פודינג וניל
חצי כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. בקערה לערבב את מצרכי הבסיס, ללוש ביד ולרפד תבנית בבצק.
2. לאפות בחום של 200, כ-150 ד. לצנן.
3. לגרד את החלק העליון של הבצק האפוי עם מזלג. זה ישמש לפירורים מעל העוגה.
4. בקערה לערבב היטב את מצרכי הקרם עד לקבלת תערובת קרמית.
5. לצקת מעל הבסיס האפוי, לפזר מעל את הפירורים ולמקרר להתייצבות.

בהצלחה מנורית יונה