עוגת שיש ועוגת וניל, חלבית רכה ועסיסית_מתכון של תהילה גיל – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

עוגת שיש ועוגת וניל, חלבית רכה ועסיסית
טובות השתיים מהאחת

מצרכים:
(מדידה בכוס אוניברסלית)
5 ביצים L
1 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 שמנת חמוצה
2 סוכר וניל
2.5 כוסות קמח תופח
1 כף קקאו

אופן ההכנה:
1. להקציף את החלבונים עם הסוכר במהירות גבוהה עד לקצף יציב.
2. להוסיף את החלמונים ולהמשיך להקציף כדקה.
3. להאט את מהירות המיקסר ולהוסיף את שאר החומרים לפי סדר כתיבתם (מלבד הקקאו). לאחר הוספת הקמח רצוי לערבב ידנית עד הבלעת הקמח.
4. לשמן 2 תבניות אינגליש ולצקת את הבלילה לשתי התבניות, להשאיר מעט בקערת המיקסר.
5. להוסיף לשארית הבלילה את הקקאו וכף מים, לערבב ולצקת על אחת התבניות.
6. לאפות בחום 160 מעלות כ-40 דקות או עד להזהבה.

בהצלחה!