עוגת קינמון😋_מתכון של ברכה זולינג

עוגת קינמון

מצרכים:
כוס שמן
1 וחצי כוסות קמח לבן רגיל
4 ביצים גודל L
כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 גביעים שמנת חמוצה
כפית וחצי אבקת אפייה

לתערובת הקינמון (לערבב בקערית):
2 כפות קינמון
כף סוכר

אופן ההכנה:
1. משמנים תבנית אפייה גודל 24 ומחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערת המיקסר מקציפים ביצים וכוס סוכר לקצף תפוח ובהיר, כ-2 דקות.
3. מוסיפים את השמן בהדרגה וממשיכים להקציף.
4. מוסיפים תמצית וניל ושמנת חמוצה.
5. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.
6. מעבירים 1/3 מבלילת העוגה לתבנית האפייה, מפזרים מעל הבלילה חצי מהקינמון והסוכר שעירבבנו בקערית, מעל זה את יתר הבלילה, ומעל לפזר את מה שנשאר מהקינמון והסוכר בקערית.
7. מי שאוהבת יכולה לפזר שקדים מולבנים או אגוזים.
8. לאפות 45 דקות, או 50, תלוי בחום התנור.