עוגת פטל_מתכון של אירית אביבי , במטבח עם אירית הקונדיטורית- מאסטר מתכונים

אירית אביבי קונדיטורית מעצבת עוגות וסדנאות 0547444673

עוגת פטל (מתכון של אירית אביבי) — שילוב טעמים עם בסיס עוגתי, קרם וג'לי עם פירות מתוקים או חמצמצים.

מצרכים:
לבסיס:
1 ביצה (לארג')
1 כף סוכר
חצי שקית סוכר וניל
קמצוץ מלח
חצי כף מיץ לימון
1 כף שמן
1 כף גדושה קמח תופח
לקרם:
1 מיכל שמנת מתוקה
2 כפות אבקת סוכר
2 כפות פודינג אינסטנט
רבע כוס חלב
לג'לי:
אבקת ג'לי פטל
300 מ"ל מים רתוחים
תותים קפואים או פטל קפוא

אופן ההכנה:
1. מכינים את העוגה ברינג מכוסה בנייר אפייה ונייר כסף.
2. הכנת הבסיס: במיקסר מקציפים את הביצה והסוכר. מוסיפים שמן, לימון ומלח. מוסיפים קמח רק עד לאיחוד.
3. מעבירים לרינג ואופים כ-10 דקות עד שמוכן ומזהיב יפה. מצננים היטב.
4. הכנת הקרם: מקציפים מיכל שמנת מתוקה, 2 כפות אבקת סוכר, 2 כפות פודינג אינסטנט ורבע כוס חלב לקצפת יציבה.
5. ממלאים את הרינג בקצפת ומקפיאים עד יציבות, לפחות שעה.
6. הכנת הג'לי: בקנקן שמים את אבקת הג'לי ומוסיפים 300 מ"ל מים רתוחים. מערבבים עד שכבר לא רותח.
7. על הקרם מפזרים בנדיבות תותים קפואים או פטל קפוא, ומעל יוצקים את הג'לי.