עוגת מוס שוקולד עשירה_מתכון של נורית יונה – מאסטר מתכונים

עוגת מוס שוקולד עשירה

מצרכים:
לבסיס העוגה:
כוס סוכר
כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
שתי כוסות וחצי קמח תופח מאליו
4 ביצים
להכנת המוס:
שני מיכלי שמנת מתוקה
400 גר שוקולד מריר
מיכל שמנת מתוקה נוסף (סה"כ 3 מיכלי שמנת מתוקה)
שקית ג'לטין
רבע כוס מים קרים
גביע גבינת מסקרפונה
לגנאש (רשות):
200 גר שוקולד מריר
שמנת מתוקה אחת

אופן ההכנה:
1. בסיס העוגה: לטרוף הכל (כוס סוכר, כוס שמן, כוס מיץ תפוזים, שתי כוסות וחצי קמח תופח מאליו, 4 ביצים) ולאפות בחום של 170 כ 45 ד. לצנן היטב.
2. הכנת המוס: שני מיכלי שמנת מתוקה, 400 גר שוקולד מריר להמיס במיקרו, לערבב ולמקרר ל 4 שעות (= דאבל גנאש).
3. להוציא את הגנאש ולהוסיף מיכל שמנת מתוקה. להקציף היטב עד לקבלת קרם. סה"כ 3 מיכלי שמנת מתוקה.
4. להוסיף לקרם שקית ג'לטין מומס עם רבע כוס מים קרים, גביע גבינת מסקרפונה ולערבב.
5. לצקת את המוס מעל לעוגה האפויה.
6. למקרר ללילה.
7. ניתן להכין גנאש מ 200 גר שוקולד מריר עם שמנת מתוקה אחת להמיס במיקרו ולקשט.

עוגת מוס עשירה, קלה וטעימה. בהצלחה מנורית יונה