עוגת לימון, פרג, גבינה בזיגוג מייפל וקצפת

עוגת לימון, פרג, גבינה בזיגוג מייפל וקצפת

מצרכים:
500 גרם גבינה לבנה
200 גרם יוגורט
5 ביצים
1 ורבע כוס סוכר
1/4 כוס שמן
גרד לימון מלימון שלם
3 כפות מיץ לימון
2 כוסות קמח
1 אבקת אפייה
3 כפות גדושות פרג טחון טרי

לזיגוג:
1/4 כוס סירופ מייפל

לקצפת:
1 שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב
1 אינסטנט פודינג וניל
2 כפות פרג טחון

אופן ההכנה:
1. להקציף ביצים לקצף תפוח ובהיר.
2. בהדרגה להוסיף סוכר ושמן ולאחד לתערובת חלקה.
3. בתנועות קיפול להוסיף מיץ לימון, קליפת לימון, גבינות, יוגורט, קמח, אבקת אפייה ופרג למסה אחידה.
4. לאפות בתבנית 26 בטמפרטורה 170 עד לקיסם מעט לח.
5. איך שהעוגה יוצאת מהתנור לשפוך עליה סירופ מייפל מדולל עם 1 כף מים חמים ולקרר.
6. להקציף שמנת מתוקה, חלב, פרג, אינסטנט פודינג לקצפת יציבה ולקשט את העוגה.