עוגת חציל

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת חציל

מצרכים:
4 חצילים חתוכים לעיגולים (לצלות בתנור עם מלח, פלפל ושמן)
2 עגבניות
1 פלפל ירוק
1 בצל
2 כוסות אורז
בשר טחון
1-2 כפות תבלין (כמון)
מלח ופלפל שחור
שמן

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180° וצולים את פרוסות החצילים עם מלח, פלפל ושמן.
2. מטגנים בצל ופלפל בשמן כ-10 דקות, מוסיפים את הבשר הטחון והתבלינים.
3. מסדרים את החצילים בתחתית התבנית ומעליהם את תערובת האורז והבשר.
4. מוסיפים כ-3 כוסות מים רותחים ומבשלים.
5. אופים כ-30 דקות.
6. מגישים הפוך.

בהצלחה ובתאבון.