עוגיות שונות

עוגיות שונות

מצרכים:
100 גר חמאה / מרגרינה
1 כוס קמח מנופה
500 גרם קמח תפו"א או קורנפלור
2 ביצים L
כוס אבקת סוכר
1 כף יין לבן או חומץ
1 כף תמצית וניל

למילוי ריבה:
1/2 צנצנת ריבת דובדבן

לאיסינג רויאל:
150 גרם אבקת סוכר
6-7 כפיות של חלב או מים

אופן ההכנה:
1. במעבד מזון או מיקסר מערבבים חמאה עם אבקת הסוכר עד שהמרקם קרמי ותפוח.
2. מוסיפים את קמח התפו"א או הקורנפלור (רצוי מנופה) בהדרגה.
3. מוסיפים את הקמח הרגיל והביצים עד שמתקבל בצק אחיד.
4. מגבשים למלבן, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-1/2 שעה.
5. לאחר החצי שעה מכינים כדורים בגודל ביצה, עובדים תמיד על קמח תפוחי אדמה או קורנפלור.
6. שמים בתבנית במרחק של 2 ס"מ ועושים שקעים באמצע כמו קובה על כל עוגיה.
7. שמים ריבה על כל עוגיה ומכניסים את התבנית למקרר ל-10 דקות.
8. מחממים תנור 170 מעלות ואופים כ-10 דקות.
9. הכנת האיסינג: מערבבים בקערה את אבקת הסוכר עם המים או החלב בעדינות, במקצף ידני, עד שהאיסינג שקוף או איך שרוצים.
10. מזלפים על העוגיה.