סיגרים מתוקים בדבש

סיגרים מתוקים בדבש

מצרכים:
לבצק:
7 כוסות קמח
כוס וחצי שמן
כוס וחצי מים
3 כוסות מילוי מרציפן
3 כוסות שבבי קוקוס

למרציפן:
3 כוסות שקדים ללא קליפה
כוס סוכר
3-4 כפיות רום תמצית

לסירופ:
חצי ק"ג סוכר
2 כוסות מים
2 כפות מיץ מלימון

אופן ההכנה:
1. למרציפן: טוחנים שקדים, מוסיפים סוכר ומערבבים טוב, מוסיפים תמצית רום ומערבבים.
2. לסירופ: שמים בסיר סוכר ומים ומביאים לרתיחה, מוסיפים לימון, מנמיכים להבה וממשיכים לבשל.
3. לבצק: שמים בקערה שמן ומים, מוסיפים קמח בהדרגה ולשים עד לקבלת מרקם אחיד. מחלקים ל-3 חלקים, עושים כדורים ומניחים בצד ל-30 דק'.
4. מרדדים לעלה דק, חותכים לריבועים, מניחים את המילוי ומגלגלים לסיגר.
5. מטגנים בשמן עמוק וחם עד לקבלת צבע זהוב, מצננים מעט וטובלים בסירופ שמתבשל על להבה נמוכה, מגלגלים בקוקוס ומניחים במגש.

בתאבון