פיתות בסיר גריל חשמלי_מתכון של אסתי זוהר מטבח אותנטי – מאסטר מתכונים

אסתי זוהר מטבח אותנטי

פיתות בסיר גריל חשמלי

מצרכים:
1 קילו קמח מנופה
1 כף שטוחה מלח
2 כפות שמרים
חצי כפית סוכר
חצי כוס מי ברז
חצי כוס שמן
מים לפי הצורך (כ-3 כוסות מים)

אופן ההכנה:
1. בקערה לערבב את כל החומרים היבשים (קמח ומלח).
2. לעשות גומה באמצע ולשים בתוכה שמרים, סוכר וחצי כוס מי ברז. נותנים מנוחה כ-5 דקות.
3. רק לאחר מכן מוסיפים לקערה שמן ומים לפי הצורך (כ-3 כוסות מים בערך).
4. ללוש היטב.
5. להתפיח שעה או יותר.
6. ליצור 18 כדורים בגודל ביצה גדולה, מניחים על משטח מקומח.
7. לשטח מעט את הכדורים בעזרת היד לצורת פיתה או כמו לחמנייה ארוכה, ולקמח אותם מעט.
8. להתפיח 20 דקות בערך.
9. לאפות בסיר גריל חשמלי משני הצדדים, מעל להבת גז בינונית דלוקה.
10. הופכים לצד השני, מזהיבים לכמה שניות, ולא זזים לשום מקום כי זה בקלות יכול להישרף.
11. באופן זה עושים את שאר הפיתות.

טיפ! צריך להפעיל להבה מתחת לסיר החשמלי רק עד שהפיתה תפוחה ושחומה. חשוב לכבות את הלהבה או להזיז את הסיר מהגז אחרי שהפיתה תופחת ומשחימה, על מנת שהפיתה לא תישרף. מחזירים לאש כשמתחילים כל פעם פיתה חדשה.

טיפ ממני אך לא חובה: למי שרוצה להשקיע בבצק חלומי עם בועות, ללוש את הבצק פעמיים שלוש, כל 20 דקות. סה"כ התפחה של שעה שעה וחצי. טיפ שווה ביותר!

בהצלחה, אסתי