קילו קמח..
2 כפות שמרים יבשים לערבב.
להוסיף
2 כפות סוכר.
חצי כוס שמן זית..
2.5 עד 3 כוסות מים פושרים כוס מידה..
כף מלח..

ללוש הכל מלבד המלח להוסיף את המים לאט כמה שהקמח סופח.
כשמתגבש לבצק להוסיף כף מלח..
להגביר למהירות בינונית וללוש 10 דקות..
להוציא למשטח עבודה ללוש קצת לכדרר לעיגול יפה ולשמן קצת את הבצק..

לשים בקערה נקיה מכוסה בשקית נילון ומגבת מעל..
התפחה עד הכפלת הנפח בקיץ ההתפחה היא קצרה תפח לי תוך חצי שעה..

להוריד נפח ושוב התפחה של 20 דקות..
לחלק לכדורים של 100 גרם ..יצאו לי 18 כדורים..
לכסות עם נילון ומנוחה 10 דקות..
לפתוח כל כדור לפיתה לא דקה..אני פתחתי בידים אפשרי לרדד במערוך..
לאפות בסיר חשמלי עד הזהבה.
להיות בקשר עין כדי שלא ישרפו
להוציא ולכסות במגבת..