מלאבי משודרג_מתכון של לאה בוארון

מלאבי משודרג

מצרכים:
1 ליטר חלב
1 שמנת מתוקה
3/4 כוס סוכר (או 4)
3 כפות גדושות קורנפלור
1/2 כוס חלב (מתוך הליטר)

לקישוט:
סירופ אדום או קינמון

אופן ההכנה:
1. בסיר לחמם את החלב, הסוכר והשמנת, תוך ערבוב שהסוכר לא יישרף בתחתית.
2. בינתיים בקערה לערבב חצי כוס חלב עם הקורנפלור, ללא גושים.
3. כשהקורנפלור נמס ואין גושים והחלב התחמם, לשפוך את הקורנפלור לסיר ולערבב כל הזמן (עם מטרפה ידנית, לא מקציפה) עד שמסמיך ומתחילות בועות.
4. לכבות ולהעביר מיד לכלי הגשה — אפשר בפיירקס או בכלים יפים, או חד פעמיים קטנים.
5. לא לסגור קופסה כשהמלאבי חם, זה מזיע ומטפטף מים.
6. לקשט בסירופ אדום או בקינמון.

בהצלחה
לאה בוארון. משפחה יקרה וחברים יקרים