מוס אוראו_מתכון של : נגיעות של אהבה עוגות ועוגיות של ג'יזל

מוס אוראו
מוס לתבנית 22.

מצרכים:
לתחתית:
200 גרם שוקולד
40 גרם חמאה
2 כפות מחית נוטלה
200 גרם אוראו

למוס:
8 גרם ג'לטין מושרה ב-40 מ"ל מים
200 גרם שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד לבן
3 כפות מחית אוראו (אם אין – כוס אוראו מפורר)
800 גרם שמנת מתוקה (להקצפה)

לגנאש:
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. לתחתית: להמיס במיקרוגל 200 גרם שוקולד, 40 גרם חמאה ושתי כפות מחית נוטלה.
2. לפורר 200 גרם אוראו ולערבב.
3. לשטח בתבנית ולהדק. להכניס למקפיא לשעה.
4. למוס: להשרות 8 גרם ג'לטין ב-40 מ"ל מים ולהניח בצד.
5. להמיס במיקרוגל 200 גרם שמנת מתוקה ו-200 גרם שוקולד לבן.
6. להמיס את הג'לטין 10 שניות במיקרוגל ולהוסיף לשוקולד.
7. להוסיף 3 כפות מחית אוראו (אם אין, אפשר לפורר כוס אוראו ולהוסיף).
8. להקציף 800 גרם שמנת מתוקה למרקם שמנת. לערבב בתנועה קיפולית את הקצפת לגנאש.
9. לשפוך על התחתית ולהקפיא שוב לפחות ללילה.
10. לגנאש: להכין גנאש עם 100 גרם שוקולד מריר ו-100 גרם שמנת מתוקה. להמיס במיקרוגל בפולסים של 10 שניות, כל פעם לערבב.
11. לשפוך על העוגה ולהקפיא שוב.

בהצלחה
מתכון של: נגיעות של אהבה – עוגות ועוגיות של ג'יזל