לחמניות בציפוי חמניה רכות וטעימות_מתכון של שפית יפה וקס ברקו

לחמניות בציפוי חמניה רכות וטעימות
2 סוגי קמחים

מצרכים:
לבצק:
3/4 כוס קמח מלא
2 3/4 כוס קמח לבן
כף שמרים
1/4 כף משפר אפיה
1/4 כוס שמן (חמניה)
1/4 כוס סוכר
כפית מלח
כוס ורבע מים חמימים (מוסיפים בהדרגה)

לציפוי:
חלמון וכפית שמן מעורבבים
גרעיני חמניה

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר שמים: קמח מלא, קמח לבן, שמרים, משפר אפיה, שמן, סוכר, מלח ומים חמימים (מוסיפים בהדרגה).
2. לשים כ-8 דקות.
3. מנוחה כשעה.
4. מחלקים לכדורים (10).
5. כל כדור מרדדים למעלה ומטה, מגלגלים כרולדה ושמים בתבנית. כך מכינים את כל הכדורים.
6. מורחים חלמון וכפית שמן מעורבבים, מעל מפזרים גרעיני חמניה.
7. מנוחה כ-20 דקות.
8. אופים ב-180 מעלות, 20/25 דקות.