לחמניות במלית גבינה / תרד / זיתים / שמיר_מתכון של יפה וקס-ברקו – מאסטר מתכונים

לחמניות במלית גבינה / תרד / זיתים / שמיר

מצרכים:
לבצק:
כף שמרים
כף סוכר
כוס מים חמימים
4 כוסות קמח
כפית מלח
חצי כוס מים חמימים
3 כפות שמן זית

למלית:
2 כוסות גבינה צהובה מגורדת
חצי חבילה אצבעות גבינה קצוצים
חופן תרד קצוץ
חופן שמיר קצוץ
2 כפות זיתים פרוסים

לציפוי:
ביצה טרופה
שומשום

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר שמים כף שמרים, כף סוכר וכוס מים חמימים ומשהים כ-5 דקות.
2. מוסיפים 4 כוסות קמח, כפית מלח, חצי כוס מים חמימים ו-3 כפות שמן זית.
3. לשים כ-7-8 דקות.
4. משמנים את הבצק ומעצבים ביד כ-2 דקות.
5. מתפיחים כשעה.
6. קורצים כדורים (50 גרם).
7. להכנת המלית: בקערה מערבבים 2 כוסות גבינה צהובה מגורדת עם חצי חבילה אצבעות גבינה קצוצים. מחלקים ל-3 קערות, ולכל קערה מוסיפים מהתוספות: 1. חופן תרד קצוץ. 2. חופן שמיר קצוץ. 3. 2 כפות זיתים פרוסים.
8. פותחים כל כדור ביד, שמים מהמלית וסוגרים היטב.
9. מסדרים בתבנית מרופדת.
10. מורחים ביצה ומפזרים שומשום.
11. מתפיחים כ-20 דקות.
12. אופים בתנור שחומם ל-300 מעלות למשך 25-30 דקות.