מתכון להכנת חצילים מטוגנים וגם במילוי בולגרית _ ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

חצילים מטוגנים וגם במילוי גבינה

מצרכים:
לחצילים:
2 חצילים
מלח
פלפל שחור
לבלילה ולטיגון:
2 ביצים
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
5 שיני שום
מעט מלח
מעט פלפל שחור
כוס פירורי לחם
חצי כוס קמח
גבינה (לחציל במילוי גבינה)
ללחמניות:
קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
חצי כוס שמן
כף סוכר
כפית מלח
מים (כמה שנכנס עד לבצק נעים, בערך 3 כוסות פלוס — כוס חד פעמית לשתייה חמה)

אופן ההכנה:
1. לחתוך 2 חצילים, לזרות מלח ופלפל שחור ולהניח בצד.
2. בקערה לערבב 2 ביצים, חצי צרור פטרוזיליה קצוצה, 5 שיני שום, מעט מלח ופלפל שחור.
3. בקערה שנייה לשים כוס פירורי לחם וחצי כוס קמח.
4. לסחוט את החצילים לפני הטיגון, להכניס לבלילת הביצים ואז לקערת פירורי הלחם, ולטגן.
5. לחציל במילוי גבינה: לחתוך חציל לפרוסה, להכניס חתיכת גבינה, לטבול בביצה ובפירורי לחם ולטגן.
6. ללחמניות: ללוש קילו קמח, 2 כפות שמרים יבשים, חצי כוס שמן, כף סוכר, כפית מלח ומים (כמה שנכנס עד לבצק נעים, בערך 3 כוסות פלוס). כוס חד פעמית לשתייה חמה.

ירדנה ג'נאח