חצילים ברוטב

חצילים ברוטב

מצרכים:
חציל
מלח
חופן כוסברה קצוצה
3 שיני שום קצוצות
כף פפריקה מתוקה
חצי כף כמון
כפית מלח
כפית אריסה
מיץ מחצי לימון טרי
חומץ
2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
1. לפרוס את החציל לפרוסות, להמליח ולהניח במסננת חצי שעה לספיגת הנוזלים.
2. לספוג עם נייר סופג ולטגן בשמן.
3. בקערה לשים את הכוסברה, השום, הפפריקה, הכמון, המלח, האריסה, מיץ הלימון, החומץ ושמן הזית.
4. לערבב הכל ולשפוך על החצילים.