דגים ברוטב חריף_מתכון של צופית בן יוסף

דגים ברוטב חריף

מצרכים:
4-5 פילטים דג מושט (תלוי בכמות הסועדים)
2 פלפלים חריפים חצויים לאורך
2 גזרים חתוכים
בצל יבש חתוך לעיגולים
6 שיני שום
רסק עגבניות
שמן זית
כף פפריקה אדומה בשמן
כף כמון
כף תבלין לדגים
כפית מלח
עלי כוסברה
לימון ומלח (להשריית הפילטים)

אופן ההכנה:
1. את הפילטים להשרות בלימון ומלח.
2. לשמן תבנית בשמן זית.
3. להניח בצל פרוס ושיני שום קלופים.
4. לשטוף את הדגים, להניח על הבצל, לסדר ביניהם את הפלפלים והגזר.
5. בקערה נפרדת להניח 2 כוסות שמן זית, רסק עגבניות, מלח, כמון, פפריקה ותבלין לדגים, להוסיף כוס וחצי מים ולערבב.
6. לצקת על הדגים.
7. להכניס לתנור בחום 150 ל-40 דקות, אפילו פחות תלוי בסוג התנור של כל אחד.