בצק נדיר במילוי שוקולד ואגוזים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

בצק נדיר במילוי שוקולד ואגוזים

מצרכים:
לבצק:
200 גרם חמאה רכה
250 גרם גבינה לבנה 5%
3 כפות סוכר
2 וחצי כוסות קמח (350 גרם)

למילוי:
בערך כוס וחצי ממרח שאוהבים (נוטלה, ריבת חלב, ממרח חלבה…)
כוס אגוזי מלך קצוצים גס (או פקאנים, פיסטוקים, שקדים, בוטנים…)

לזיגוג:
ביצה טרופה

לקישוט:
סוכר

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק: במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, גבינה וסוכר עד לקבלת תערובת במרקם קוואג'. להוסיף קמח ולעבד עד שנוצר בצק אחיד (הבצק דביק). לשטח ל"פיתה", לעטוף בניילון נצמד ולקרר 4 שעות – עדיף לילה.
2. הרכבה ואפייה: לחמם תנור ל-180 מעלות. להעביר את הבצק למשטח מקומח, לרדד למלבן ארוך ודק ככל האפשר (2-3 מ"מ), וליישר את שולי הבצק בסכין חדה.
3. מעבירים את הממלית הרצויה לשקית זילוף, גוזרים בה פתח קטן ומזלפים על הבצק. מגלגלים, חותכים, מברישים בביצה טרופה, מפזרים סוכר ואופים עד להזהבה.

מתוך: Linda's Home Made