בייגלה ברוטב סילאן מבושל_מתכון של יפה וקס-ברקו

בייגלה ברוטב סילאן מבושל

מצרכים:
לבצק:
חצי ק"ג קמח
2 כפות סוכר
כף שטוחה שמרים
רבע כוס שמן
כוס ורבע מים חמימים
כפית מלח

לרוטב:
ליטר מים
2 כפות סילאן
2 כפות סודה
כפית מים

לציפוי:
שומשום

אופן ההכנה:
1. להכנת הבצק: מערבבים קמח, סוכר, שמרים, שמן ומים חמימים. לשים 5 דקות.
2. מוסיפים כפית מלח ולשים 2 דקות נוספות.
3. מורידים למשטח, מכסים בניילון ומגבת ומתפיחים 10 דקות.
4. מחממים תנור ל-200 מעלות.
5. להכנת הרוטב: בסיר על האש ממלאים ליטר מים.
6. בצלוחית שמים 2 כפות סילאן, 2 כפות סודה וכפית מים, מערבבים היטב.
7. שופכים לסיר לפני הרתיחה, מערבבים, מגיעים לרתיחה ומבשלים 5 דקות ומכבים.
8. מכינים קערה עם שומשום.
9. מחלקים את הבצק ל-8. כל כדור מחלקים ל-2.
10. מגלגלים כל חלק לנחש, מלפפים אחד עם השני כבורג וסוגרים לצורת עיגול.
11. טובלים 10 שניות ברוטב, ואז טובלים בשומשום.
12. שמים בתבנית עם דף אפיה.
13. מכניסים לתנור 20/30 דקות. יצאו רכים וטעימים מאוד.

מתכון של יפה וקס-ברקו