בג'יה – צ'יפס בצל הודי

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

בג'יה – צ'יפס בצל הודי

מצרכים:
1/2 ק"ג בצל חתוך דק לפרוסות
1/2 ק"ג קמח חומוס (לא קלוי)
1 כוס מים
1 כפית מלח
1/4 כפית הינג
3-5 כפות כוסברה טרייה קצוצה
1 פלפל ירוק חריף קצוץ (לפי רמת החריפות הרצויה)
1-2 כפיות שום כתוש
1-2 כפיות ג'ינג'ר כתוש
1 כפית כוסברה יבשה טחונה
1 כפית כמון טחון
1 ביצה (לא חובה, תלוי באיכות קמח החומוס)

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל החומרים תוך כדי לישה, מוסיפים מים בהדרגה עד לקבלת עיסה יציבה (כך שקל ליצור קציצות קטנות).
2. מחממים שמן עמוק לטיגון.
3. יוצרים קציצות קטנות ומטגנים עד להזהבה.
4. מנקזים עודפי שומן ומגישים חם.

הערות:
מומלץ להגיש חם ולאכול עם צ'אטני