תפוח אדמה ממולא בצ'ילי קון קרנה_מתכון של ורד צ'אפו

לקבוצה שלי:

מצרכים:
תפוחי אדמה גדולים
שמן לטיגון

לצ'ילי קון קרנה:
2 כוסות שעועית אדומה לאחר בישול
500 גרם בשר טחון
1 בצל בינוני קצוץ
גמבה אדומה חתוכה לקוביות
חופן עלי פטרוזיליה
2 פלפל צ'ילי חריף קצוצים
4 שיני שום כתושות
כף גדושה רסק עגבניות
2 כפות עגבניות מרוסקת
שמן זית
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
1 כפית אורגנו יבש
1 כפית פלפל צ'ילי חריף / שאטה גרוס
½ כפית פפריקה מתוקה
2 כוסות מים

אופן ההכנה:

הכנת תפוחי האדמה:
1. מקלפים את תפוחי האדמה.
2. מוציאים את הליבה (כמו סירה לרוחב) שהדפנות יהיו דקות.
3. מטגנים את תפוחי האדמה משני הצדדים כמו צ'יפס.
4. מעבירים לתנור 200 מעלות מכוסה חצי שעה.

הכנת הצ'ילי קון קרנה:
1. מטגנים בצל עד שהוא מזהיב.
2. מוסיפים את הבשר ומפוררים אותו היטב.
3. נוסיף את הגמבה, שום, ופלפל צ'ילי, פטרוזיליה ותבלינים.
4. נערבב הכל יחד ונוסיף את השעועית האדומה.
5. נוסיף את רסק העגבניות, עגבניות מרוסקות ומים, נערבב ונכסה ונבשל על אש נמוכה כ-20 דקות.

נמלא את התבשיל בתוך תפוחי האדמה.

בתיאבון!