תבשיל קציצות דגים

מצרכים:
1 ק"ג פילה מרלוזה
2 חתיכות נסיכת הנילוס
מלח וחומץ או לימון (להשריה)
2 בצלים
ראש שום
חצי פטרוזיליה
חצי קוסברה
2 תפוחי אדמה
2 פרוסות לחם של יום קודם (אם יש)
1 ביצה
2 כפות שטוחות מרק עוף פרווה
פלפל שחור או לבן
מעט שמן, כ-1 כף
(אם אין לחם אפשר 3 כפות פירורי לחם)
לציפוי וטיגון:
2 ביצים מהולים ב-2 כפות מים
מעט כורכום
כפית אבקת מרק עוף
סולת
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
1. לנקות ולהשרות את הדגים עם מלח וחומץ או לימון כחצי שעה.
2. לאחר מכן לייבש את הדגים, לקלף 2 בצלים, ראש שום, חצי פטרוזיליה וחצי קוסברה, 2 תפוחי אדמה, ואם יש 2 פרוסות לחם של יום קודם, ולטחון הכל יחד.
3. להוסיף 1 ביצה, 2 כפות שטוחות מרק עוף פרווה, פלפל שחור או לבן, מעט שמן כ-1 כף, ולערבב. אם אין לחם אפשר 3 כפות פירורי לחם.
4. ליצור קציצות. יש להכין צלחת עמוקה עם 2 ביצים מהולים ב-2 כפות מים, מעט כורכום וכפית אבקת מרק עוף, שמן לטיגון, וצלחת עם סולת.
5. לקחת את הקציצות, לטבול בסולת ובביצה ולטגן.
6. אפשרות: אני הכנתי חלק לטיגון אפשרי לאכילה עם סלט, וחלק טיגון קל והקפאתי ליום שישי להכין עם רוטב ביום שישי.
בהצלחה ובתיאבון