תבשיל כרובית בניחוח הודי_מתכון של עמית קריספין ( המטבח של עמית )

תבשיל כרובית בניחוח הודי
מנה צמחונית, טבעונית, פיקנטית וקלילה

מצרכים:
1 כרובית בינונית חתוכה לפרחים קטנים
1 בצל פרוס גס
1 פלפל חריף חתוך קטן
½ כפית ג'ינגר מגורד
4 שיני שום פרוס
4-5 גבעולי בצל ירוק חתוך לפרוסות עבות
2 עגבניות חתוכות לקוביות עבות
1 פחית קרם קוקוס
1 כפית כורכום
1 כפית אבקת קארי
¼ כפית פלפל שחור גרוס
½ כפית פתיתי צ'ילי חריף
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. בסוטאז' או סיר רחב לטגן במעט שמן ראשית את הבצל עד שמעט מזהיב.
2. להוסיף לטיגון ג'ינגר, שום ופלפל חריף ולטגן עוד דקה.
3. להוסיף את כל התבלינים היבשים ולהמיס אותם בשמן.
4. להוסיף את הכרובית, העגבניות וקרם קוקוס. לכסות את הסיר ל-15-20 דקות או עד שהרוטב מסמיך והכרובית מתרככת. אל תבשלו יותר מדי כי הכרובית הופכת לרכה מדי וזה לא טעים.
5. לקראת סוף הבישול נוסיף את הבצל הירוק.
6. למזוג את התבשיל על אורז לבן ולהנות.

מתכון של עמית קריספין (המטבח של עמית)
https://www.facebook.com/groups/2956508911228378/