ריבת חצילים_מתכון של המטבח של תכלת

ריבת חצילים

מצרכים:
קילו חצילים
קילו סוכר
כוס מים
1 מקל קינמון
2 מסמר ציפורן
רבע כוס מיץ לימון סחוט

אופן ההכנה:
1. לשטוף היטב את החצילים.
2. לחורר אותם עם קיסם.
3. להרתיח אותם פעמיים ולסנן.
4. להמיס קילו סוכר עם כוס מים.
5. להוסיף את הקינמון, הציפורן ומיץ הלימון ולבשל על אש קטנה 20 דקות.
6. להוסיף את החצילים ולבשל עוד שעה וחצי על אש נמוכה.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה… טלפון: 0505878487