רטטוי 🍆🥒🧄…מנה צמחונית מנצחת 💯 במיוחד לדיאטה_מתכון של עמית קריספין ( המטבח של עמית ) – מאסטר מתכונים

רטטוי — מנה צמחונית מנצחת, במיוחד לדיאטה

מצרכים:
לירקות:
1 חציל
1 בטטה
1 זוקיני
1 גמבה

לרוטב:
מעט שמן לטיגון
1 בצל
4 שיני שום
4 עגבניות
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
½ כפית טימין
½ כפית אורגנו יבש
½ כפית פפריקה מתוקה
½ כוס מים

להברשת הירקות:
¼ כוס שמן זית
4 שיני שום כתוש
¼ כפית טימין

אופן ההכנה:
1. הכנת הרוטב: בסיר נטגן מעט את הבצל, שום ועגבניות.
2. נוסיף מים ותבלינים ונבשל כ-15 דקות עם מכסה.
3. בבלנד מוט/מעבד מזון נטחן היטב את הרוטב.
4. הכנת הירקות: נחתוך את כל הירקות באותו גודל לצורה אחידה, בעובי של 1 ס"מ. ננסה לבחור ירקות שהם באופן טבעי באותו קוטר, כך שייצאו עיגולים יפים.
5. את הרוטב יש לשפוך לכלי מתאים לתנור.
6. כעת נסדר על גבי הרוטב, בצורה חופפת, את הירקות לפי הסדר שיראה יפה.
7. נכסה ברדיד אלומיניום ונכניס לתנור ל-45 דקות בחום של 200 מעלות.
8. נוריד את רדיד האלומיניום, נבריש בנדיבות את הירקות בתערובת של שמן הזית, שום וטימין.
9. ונחזיר לתנור להשחמה יפה כ-20 דקות.

טיפ: אפשר להגיש אפילו כרוטב על פסטה.

מתכון של עמית קריספין (המטבח של עמית)