קרם שנייט כמו של פעם 🎂🎂_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

קרם שנייט כמו של פעם

מצרכים:

לקרם:
חצי ליטר חלב
4 חלמונים
חצי כוס סוכר
4 כפות קורנפלור
מקל וניל
קורט מלח
2 כפות חמאה
1 שמנת מתוקה
3 כפות אינסטנט פודינג

אופן ההכנה:
1. בסיר נשים חלב פחות חצי כוס.
2. נפתח את מקל הווניל ונוציא את התוכן, ונביא על אש בינונית. שהחלב לא ירתח.
3. מערבבים קורנפלור, חלמונים והחצי כוס חלב והמלח, מערבבים טוב.
4. לוקחים מעט מהחלב ועושים השוואת טמפרטורה. מוסיפים את החלמונים לחלב ומחזירים על האש, מערבבים כל הזמן עד הסמכה.
5. מוסיפים את החמאה, נערבב ונעביר לכלי אחר, נעטוף עם ניילון נצמד צמוד לקרם, לקירור במקרר לשעתיים.
6. נניח על מגש עם נייר אפייה את בצק העלים, נפזר אבקת סוכר, נשים מעל נייר אפייה ותבנית. נאפה ב-200 מעלות עד השחמה.
7. נקרר, נחתוך לפי רצונכם.
8. נוציא את הקרם. נקציף 1 שמנת מתוקה עם 3 כפות אינסטנט וניל. נוסיף את הקרם ונמשיך להקציף יחד עד קבלת קרם יציב.
9. נזלף על העלים ונפזר אבקת סוכר.

בהצלחה