קרונאט מטוגן_מתכון של תכלת אזולאי

קרונאט מטוגן 🍩

מצרכים:
בצק שמרים-עלים קנוי, או להכנה בבית:
כוס חלב פושר או מים
כף גדושה שמרים
2 כפות סוכר
4 כוסות קמח מנופה
75 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
לקיפולים: 200 גרם חמאה / מרגרינה / מחמאה + 2 כפות סוכר
לציפוי: אבקת סוכר

אופן ההכנה:
שמים את כל החומרים היבשים במיקסר עם וו לישה ומערבלים כמה שניות.
מוסיפים את החלב והחמאה ולשים 5–7 דקות עד לקבלת בצק רך, לא דביק ונוח לעבודה. אם הבצק דביק מאוד — מוסיפים קמח, כף בכל פעם, עד שאינו נדבק לידיים.
משמנים קערה במעט חמאה מומסת, מניחים בה את הבצק, מכסים ונותנים לו לתפוח כשעה במקום חמים.
מרדדים את הבצק לעלה בגודל תבנית, מורחים שני שליש ממנו בחמאה, מקפלים ומקררים כחצי שעה. חוזרים על הרידוד והקיפול עוד 3 פעמים — כל פעם כנגד הקיפול הקודם.
מרדדים את הבצק לעובי 1 מ"מ, קורצים עיגולים (כמו יו-יו) ויוצרים חור באמצע. מחברים 8–10 עיגולים יחד.
מטגנים עד להזהבה ומפזרים אבקת סוכר. בתיאבון! 🍩