קציצות ירק ותוספת עדשים_מתכון של מרים ששי – מאסטר מתכונים

קציצות ירק ותוספת עדשים
מתכון משולב.

מצרכים:
לקציצות הירק:
צרור פטרוזיליה קצוץ
חצי צרור כוסברה קצוץ
חצי צרור בצל ירוק קצוץ
שני גבעולי כרפס קצוצים
5 גבעולי שמיר קצוצים
1 חזה עוף קצוץ דק
1 בצל לבן קצוץ דק
1 ביצה
2 כפות קמח שקדים

לתיבול הקציצות:
מלח ופלפל לפי הטעם
כף תבלין קציצות
כף שטוחה פלפל לבן
חצי כפית כמון גרוס
חצי כפית כורכום
2 פרוסות לחם רטובות וסחוטות היטב

לריפוד הקציצות:
פירורי לחם
קמח שקדים וסומסום

לתוספת עדשים:
2 כוסות עדשים ירוקות
1 בצל גדול קצוץ
2 כפות שמן

לתיבול העדשים:
כמון גרוס
מלח + פלפל לבן לפי הטעם
רבע כף כורכום

אופן ההכנה:
1. ללוש את כל החומרים הקצוצים + תיבול + ביצה.
2. ליצור קציצות בשתי ידיים לחות, לרפד בציפוי הנבחר (פירורי לחם או קמח שקדים וסומסום).
3. אופציה להכנה: טיגון או אפיה בתנור עם תרסיס שמן קל.
4. תוספת עדשים: לאדות את הבצל הקצוץ עם השמן.
5. להוסיף 2 כוסות מים רותחים + עדשים.
6. להביא לבישול על אש נמוכה עד ריכוך העדשים וצמצום הנוזלים.
7. להגשה — עם כל תוספת.

בתיאבון