קציצות בשר עם סלרי ואפונה

קציצות בשר עם סלרי ואפונה

מצרכים:
לקציצות:
חצי קילו בשר טחון
בצל מגורד
תפוח אדמה מגורד
עלי פטרוזיליה או כוסברה קצוצים
מלח
פלפל שחור
אבקת מרק עוף
2 כפות שמן
חצי כוס פירורי לחם

לרוטב:
בצל קצוץ
שמן
פלפל אדום חתוך לרצועות
גבעולי ועלי סלרי
שקית אפונה סנפרוסט חלוטה במים חמים
3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
מלח
פלפל שחור
אבקת מרק עוף
כורכום
פפריקה

אופן ההכנה:
1. לערבב את חומרי הקציצות ולשים במקרר לחצי שעה.
2. בסיר רחב להזהיב את הבצל.
3. להוסיף פלפל אדום ולערבב, להוסיף את הסלרי ולהקפיץ טוב.
4. להוסיף אפונה, תפוחי אדמה ותבלינים, לכסות במים ולתת רתיחה.
5. להנמיך להבה ולבשל 15 דקות.
6. לכדרר קציצות בידיים רטובות, להוסיף לסיר ולשפר טעמים.
7. להנמיך להבה ולבשל עוד 40 דקות, לנער מדי פעם את הסיר.