קלצ'ונה ( פיצה מתוקה)_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

קלצ'ונה (פיצה מתוקה)

מצרכים:
לבצק:
3 וחצי כוסות קמח
2 כפות שמן זית (קנולה)
חצי כפית מלח
חצי כף שמרים יבשים
כוס ורבע מים פושרים

למילוי (לפי בחירה):
נוטלה עם קוביות שוקולד חלב
ממרח חלבה לבנה וחלווה
נוטלה עם גבינת מסקרפונה

אופן ההכנה:
1. בקערה גדולה (או במיקסר) להכניס את כל חומרי הבצק. מים בהדרגה.
2. ללוש היטב את הבצק. אמור להתקבל בצק חלק ונעים.
3. מכסים את הבצק ומתפיחים כשעתיים (אם ממהרים אפשר שעה) להכפלת הנפח.
4. נעביר את הבצק למשטח מקומח היטב ונחלק את הבצק ל-5 חלקים.
5. מכדררים כל חתיכת בצק לעיגול. נותנים מנוחה 20 דקות.
6. מתחילים לרדד בעזרת מערוך לצורת אליפסה.
7. למרוח על הבצק מילוי לפי בחירה, ולקפל את הבצק על נייר אפיה מקומח.
8. אופים בטאבון או תנור שחומם מראש ל-220 מעלות, כ-10 דקות או עד שהמאפים מוכנים.
9. מפזרים אבקת סוכר וחותכים.
10. לאכול חם ולהתענג