קיש בטטה ובצל

מצרכים:
לקלתית- בצק פריך לפאי:
250 ג"ר קמח
1 – ביצה
קורט מלח
2- כפות מים קרים
* מערבבים היטב את כל החומרים לבצק רך ואחיד. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות.

למלית:
2 – בצלים חתוכים לרצועות
2 – בטטות חתוכות לקוביות קטנות
1 – כף סוכר חום
50 מ"ל – שמן זית
* מטגנים את הבצל עם השמן זית עד להזהבה ומוסיפים כף סוכר חום, מערבבים ומעבירים לקערה.
* מטגנים את קוביות הבטטה ומאחדים עם הבצל.

לרוטב רויאל:
1 – שמנת מתוקה או לבישול
2 – ביצים
50 – ג"ר קמח
50 ג"ר גבינה צהובה מגורדת
פלפל שחור גרוס
קורט אגוז מוסקט
קורט מלח
* מערבבים היטב עם מטרפה ידנית לבלילה אחידה

אופן ההכנה:
1. מרדדים את הבצק ומעבירים לתבנית, מרפדים היטב את התחתית והצדדים.
2. שופכים מעל הבצק את המלית של הבטטות והבצל.
3. שופכים מעל הכל את רוטב הרויאל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ-חצי שעה או עד שמזהיב ומתייצב.

בתאבון – סוניה סאני בן הרוש