קובנה במילוי בצל מטוגן

קובנה במילוי בצל מטוגן

מצרכים:
קג קמח מנופה
שתי כפות שמרים יבשים
5 כפות סוכר
כף מלח
כשלוש כוסות מים מהברז
כ-100 גר מחמאה/חמאה (לכל חלק)
שני בצלים גדולים מטוגנים

אופן ההכנה:
1. קובנה משודרגת: לערבב קלות במיקסר קג קמח מנופה, שתי כפות שמרים יבשים ו-5 כפות סוכר.
2. להוסיף כשלוש כוסות מים מהברז בהדרגה ולהמשיך ללוש.
3. להוסיף כף מלח, ללוש כ-8 ד', להתפיח עד להכפלת נפח הבצק.
4. לחלק את הבצק לשני חלקים.
5. כל חלק לפתוח לעלה גדול, למרוח כ-100 גר מחמאה/חמאה, לפזר מעל בצל מטוגן (טיגנתי מראש שני בצלים גדולים) לגלגל לרולדה ולחתוך את הרולדה ל-5 חלקים בערך. כך לעשות עם החצי האחר של הבצק.
6. לסדר בסיר פלא משומן את חתיכות הבצק ולאפות בחום של 190 כשעה.

בהצלחה מנורית יונה