קובה אורז ללא גלוטן_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

קובה אורז ללא גלוטן 🙂

מצרכים:
לבצק (מעטפת האורז):
3 כוסות אורז פרסי או עגול
6 כוסות מים
כפית מלח
כפית שטוחה כורכום
1 ביצה
1 כוס קמח ללא גלוטן (השתמשתי בקמח מולינו)

למילוי:
1 בצל גדול קצוץ
חצי קילו בשר טחון אדום
צרור פטרוזיליה
מלח ופלפל שחור
חצי כפית בהרט לקובה
מעט שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. מבשלים 3 כוסות אורז יחד עם 6 כוסות מים, ומניחים בצד לקירור.
2. מוסיפים לאורז את המלח, הכורכום, הביצה והקמח ללא הגלוטן, ומערבבים הכל יחד לבצק נעים. (ניתן להכין יום לפני.)
3. במחבת עם מעט שמן מטגנים בצל גדול קצוץ עד להשחמה. מוסיפים את הבשר הטחון, הפטרוזיליה, מלח, פלפל שחור וחצי כפית בהרט לקובה. מפרקים עם מזלג עד לבישול מלא, מסננים ומניחים בצד לצינון.
4. פותחים על כף היד כדור מבצק האורז, ממלאים בבשר וסוגרים היטב לכדור.
5. מטגנים ❤ (לא בשמן עמוק) עד להזהבה.