צלי בשר ופטריות_זהבה אבילחק

צלי בשר ופטריות

מצרכים:
בשר (מספר 5)
עלי דפנה
מספר גרגרי פלפל אנגלי
בצל
מים
פטריות

תבלינים:
חצי כפית כורכום
פלפל שחור
רבע כפית כמון
מלח לפי טעם
כפית מרק עוף

אופן ההכנה:
1. לשלוק את הבשר במים עם עלי דפנה ומספר גרגרי פלפל אנגלי כמעט 3 שעות.
2. להשאיר במקרר ללילה.
3. לפרוס לפרוסות דקות.
4. לטגן בצל, להוסיף את הבשר ולטגן מעט משני הצדדים.
5. להוסיף מים בגובה הבשר ולתבל בכורכום, פלפל שחור, כמון, מלח ומרק עוף.
6. לבשל על אש בינונית. לקראת סוף הבישול להוסיף פטריות ולבשל עד שהרוטב הצטמצם והבשר מעודן ורך.
בהצלחה

מתכון / זהבה אבילחק