פשטידה גבוהה ירקות וחזה עוף חגיגית

מהמטבח שלי

מצרכים
8 תפוחי אדמה
1 גזר גדול
1 קישוא/ זוקיני
1 גמבה אדומה
250/300 גרם חזה עוף
6 ביצים גדולות
1 כפית כורכום
1 כפית כמון
6 שיני שום קצוץ גס
2/3 כפות שמן זרעי ענבים
שמיר קצוץ

אופן הכנה
את חזה העוף מבשלים עם 1 עלה דפנה
תפוחי אדמה מבשלים עד לריכוך ומועכים
הקישוא מגררים וסוחטים. לא מבשלים.
גמבה קוצצים/ קוביות קטנטנות
עוף חותכים לחתיכות
גזר מגררים.
שום קצוץ
שמיר קצוץ
מלח אטלנטי
לקערה מערבבים הכול יחד
ולבסוף הביצים מערבבים היטב ושופכים לתבנית
מרופדת בנייר אפיה . משטחים בעדינות ומעל מורחים 2 כפות שמן
מכניסים לתנור שחומם 180 מעלות אפיה בערך שעה /שעה וחצי
נותנים לפשטידה לנוח בתנור כבוי 10 דקות .ומוצאים
עד שהפשטידה יציבה וזהובה. נותנים לנוח 1/4 שעה לפני החיתוך