פסטייה של הלייף 🔥_מתכון של שף אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

פסטייה של הלייף

מצרכים:
חבילה בצק פילו
4 כרעיים של עוף או קילו פרגיות
5 בצלים קלופים וחתוכים לרצועות
200 גרם פיצוחים לפי בחירתכם
200 גרם שזפים, צימוקים, משמש
כפית כורכום
4 כפות סוכר חום
כפית מלח
כפית פלפל לבן או שחור
כפית קינמון
חצי כפית הל (למי שאוהב)
חצי כוס יין אדום

למריחה:
2 חלמונים
כף שמן

אופן ההכנה:
1. חובה! לצלות את העוף בתנור עם מעט כורכום, מלח ופלפל.
2. לאחר קירור מפרקים את הבשר מהעצמות וקוצצים.
3. מטגנים את הבצל עד הזהבה.
4. קוצצים את הפיצוחים מעט.
5. משרים את הפירות היבשים במים חמים 10 דקות ומסננים.
6. בקערה גדולה שמים את העוף, הפירות היבשים והפיצוחים.
7. מתבלים ומוסיפים את היין האדום.
8. בתבנית עגולה משמנים מעט, מניחים עלה פילו, משמנים את העלה ומניחים עוד עלה – כך 4 פעמים.
9. מפזרים את המלית באופן שווה.
10. מכסים עם עלה פילו ומשמנים כל עלה – כך 4 פעמים. מכניסים את הקצוות פנימה מתחת.
11. מערבבים 2 חלמונים עם כף שמן ומורחים מעל.
12. אופים ב-190 מעלות טורבו 30 דקות.
13. לאחר קירור מפדרים עם אבקת סוכר וקינמון.

בהצלחה!
שף אריה רוזנשטוק
להצטרפות לקבוצה שלי – אוכל של אריה באהבה: https://www.facebook.com/groups/860745978044355
טלפון להזמנות: 054-744-6518