פנקייק

מצרכים:
עינת חנניה
2 וחצי כוסות (פעמי קר) קמח תופח
כ-2 כוסות חלב (המרה במים)
100 ג' חמאה (המרה מחמאה) מומסת
4 ביצים
2 סוכר וניל
חצי כוס (פעמי קר) סוכר
1 אבקת אפיה

אופן ההכנה:
1. בקערה שמים את החמאה המומסת (לחכות שתתקרר מעט) מוסיפים את הביצים וטורפים במטרפה במהירות, מוסיפים סוכר וסוכר וניל וממשכים לטרוף.
2. מוסיפים את החלב וטורפים מוסיפים קמח בהדרגה שלא יבצרו גושים וטורפים במהירות. מוסיפים אבקת אפיה וממשכים לטרוף עד לקבלת בלילה לא סמיכה מדי ולא דלילה מדי. (אם נהייה לכן גושים תסננו עם מסננת צפופה) אם יוצא סמיך פשוט להוסיף בהדרגה חלב/מים עד לקבלת בלילה רצויה.
3. מחממים מחבת מרסיסים מעט שמן וזולגים עם מצקת פעם אחת למחבת. (המחבת צריכה להיות בגודל קטן. או רינג עגול).
אוריירי וטעים טעים טעים תהנו