פיתות (די דומות למלאווח תימני)_מתכון של צופית בן יוסף

פיתות (די דומות למלאווח תימני)

מצרכים:
4 כוסות קמח
חצי כפית מלח
כפית סוכר
2 כפות חומץ טבעי
כוס מים
חמאה או סמנה (לשימון העלים)

אופן ההכנה:
1. מכניסים את הקמח, המלח, הסוכר, החומץ והמים למערבל ללישה של 10 דקות.
2. קורצים 6 כדורים, מכסים בניילון ומניחים בצד לרבע שעה.
3. מרדדים כל עיגול ומשמנים כל עלה בחמאה או סמנה.
4. מניחים עלה אחד על השני ומרדדים לעלה אחד גדול.
5. חותכים לרצועות לאורך, וכל רצועה מגלגלים לרולדה, מועכים מעט ביד ומניחים חצי שעה במקרר מכוסה בניילון נצמד.
6. לאחר חצי שעה מוציאים, מרדדים ומטגנים במחבת.

(יש תמונות של תהליך ההכנה)