פיצה עם זעתר טרי_מתכון של שרה יוסף – מאסטר מתכונים

פיצה עם זעתר טרי

מצרכים:
1 ק"ג קמח שמרים לפיצה
2 כפות שמן זית
3 כוסות מים
אפשר להוסיף כף מלח

למילוי:
2 יחידות בצל יבש קצוץ
6 שיני שום
8 יחידות בצל ירוק
1 חבילה זעתר ירוק, רק עלים, לשטוף היטב ולסנן
1 כוס שמן זית
1 כפית מלח
מיץ מחצי לימון

לקישוט:
שומשום
אפשרות להוסיף גבינות: גאודה, מוצרלה, בולגרית

אופן ההכנה:
1. לשים בקערה קמח, מים ושמן זית ולערבב במשך 5 דקות בערך עד לקבלת בצק רך ונעים. לכסות ולהתפיח פעמיים.
2. להכין את המלית: לטגן את הבצל היבש עד להזהבה.
3. לטחון את הבצל הירוק, השום והזעתר במעבד מזון, להוסיף לבצל היבש ולטגן מעט. לכבות את הגז, להוסיף את הלימון ולערבב היטב.
4. לחלק את הבצק – אפשר ל-4 כדורים או לכדורים קטנים להכנת פיצות אישיות. לשמן מעט את הכדורים.
5. לחמם תנור 200 מעלות.
6. לרדד את הכדור ולמרוח את המלית. אפשר להוסיף גבינות למי שרוצה או פשוט בלי – יוצא מושלם.
7. להבריש מעט מסביב לפיצה ולפזר מעט שומשום.
8. לאפות עד לקבלת צבע חום יפה, בערך 25 דקות.