פילטים עוף בטמפורה ואורז עם ירקות ❤ _מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

פילטים עוף בטמפורה ואורז עם ירקות

מצרכים:
לפילטים:
1 כוס קמח
חצי כוס צ'ילי
חצי כוס מים
1 ביצה
3 שיני שום כתושים
חצי כפית פלפל שחור
מלח
כ-3/4 קילו פילטים

לאורז:
2 גזר
גמבה מכל צבע
1 תפוח אדמה
1 בטטה
גרגירי חומוס
מעט שמן (לטיגון)
אורז שטוף היטב (על כל כוס אורז – כוס וחצי מים)

תבלינים לאורז:
מלח
פלפל שחור
כפית קרי

אופן ההכנה:
1. לפילטים: מערבבים בקערה קמח, צ'ילי, מים, ביצה, שום כתוש, פלפל שחור ומלח.
2. מוסיפים את הפילטים (כ-3/4 קילו) ומצפים אותם בבלילה.
3. מכסים בנילון ומכניסים למקרר לשעה.
4. לאורז: טוחנים בסלייסר או במכשיר חשמלי גזר, גמבה, תפוח אדמה ובטטה, ומוסיפים גרגירי חומוס.
5. מטגנים עם מעט שמן עד לריכוך כ-6 דקות, ומוסיפים אורז שטוף היטב (על כל כוס אורז כוס וחצי מים).
6. מתבלים במלח, פלפל שחור וכפית קרי (הקרי פשוט תבלין מושלם), ומבשלים עד לבישול מלא.

מתכון של ירדנה ג'נאח