פחזניות בקרם צרפתי_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה

קרם פטיסרי לקרמשניט

חומרים:
חבילת קרם שניט מוכן

לקרם:
2 כוסות חלב
חצי מקל וניל
6 חלמונים
3/4 כוס סוכר
1/3 כוס+ כפית קורנפלור
50 גרם חמאה/ מחמאה
2 מיכלים שמנת מתוקה
אופן ההכנה:⚘roz
יוצקים את החלב לסיר שמים
מקל וניל מגרדים עם סכין
מביאים לרתיחה טורפים חלמונים
עם חצי כוס סוכר וקורנפלור לתערובת אחידה .בקערה אחרת מוסיפים מעט מהחלב החם לתערובת החלמונים השוואת טמפרטורה מערבבים לתערובת חלקה שלא יהיו גושים מחזירים לסיר עם החלב מבשלים על אש נמוכה
עד שזה מבעבע מעבירים לקערת המקסר מערבבים 5 דקות ומכניסים למקרר 4 שעות לאחר מכן לוקחים 2 קצפות ורבע כוס סוכר מקציפים מוסיפים את הקרם ומזלפים או משטחים על הבצק⚘💞