פאי במילוי קרם שוקולד מבושל ❤️_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

פאי במילוי קרם שוקולד מבושל

מצרכים:
לבצק:
2 כוסות קמח ועוד 3-4 כפות
1 ביצה
1 שקית אפיה
1/4 כוס שמן
50 גר׳ חמאה חתוכה בטמפ׳ החדר
1/2 כוס סוכר
1 סוכר וניל

לקרם:
3 כוסות חלב
1 ביצה
4 כפות קורנפלור
1 שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר

לקישוט:
מעט שוקולד צ׳פס

אופן ההכנה:
1. לעבד לבצק, לחלק ל-2 כדורים, לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה.
2. להכנת הקרם: בסיר לבשל 3 כוסות חלב, 1 ביצה ו-4 כפות קורנפלור, לערבב ולהניח על הגז.
3. לפני הרתיחה להוסיף 1 שמנת מתוקה, להסיר מהאש ולהוסיף 100 גרם שוקולד מריר. לערבב היטב ולהניח בצד.
4. בתבנית פאי נשלפת: להדק את חצי הכדור לתבנית, כשבמסגרת יוצרים גובה אחיד וגבוה, ולשפוך את הקרם.
5. את חצי הכדור השני לגרד על פומפייה גסה עד כדי כיסוי השוקולד. לפזר מעט שוקולד צ׳פס.
6. לאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות לחצי שעה, אולי טיפה יותר.