עלי גפן_מתכון של ורד צ'אפו

לקבוצה של: במטבח של ורד 🥘

עלי גפן

מצרכים:
עלי גפן
כוס וחצי אורז
כוס מים (לאורז)
רבע כפית בהראט
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית קינמון
רבע כפית מלח
חצי לימון
עגבנייה חתוכה לפרוסות
2 כפות שמן זית
מים עד מעל עלי הגפן (בערך 5 כוסות)
לתיבול המים: חצי כפית מלח + רבע כפית בהראט, מעורבבים בכוס מים

אופן ההכנה:
1. חולטים את עלי הגפן במים רותחים עד שצבעם משתנה לבהיר יותר (כ-2 דקות).
2. מכינים את המילוי: מבשלים כוס וחצי אורז עם כוס מים עד שהמים מתאדים (חצי בישול).
3. מתבלים ב-2 כפות שמן זית, רבע כפית קינמון, רבע כפית בהראט, רבע כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור.
4. מערבבים וממלאים את עלי הגפן.
5. מגלגלים ומסדרים יפה בסיר רחב.
6. מסדרים מעליהם פרוסות עגבנייה.
7. מזלפים שמן זית.
8. סוחטים עגבנייה אחת ושופכים מעל.
9. מוסיפים מים עד מעל עלי הגפן.
10. מתבלים את המים במלח ובבהראט.
11. מניחים מעליהם צלחת ומעליה מכסה.
12. מבשלים על אש נמוכה כחצי שעה.
13. כשמוכן — סוחטים מעל מיץ לימון.