עטייף

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עטייף

מצרכים:
לבצק:
2 כוסות קמח
20 גרם שמרים
כף סוכר
2 1/4 כוסות מים פושרים
חצי כפית אבקת אפייה

למילוי:
200 גרם אגוזי מלך קצוצים דק
רבע כוס סוכר
חצי כפית קינמון
כפית מי ורדים
2 כפות חמאה מומסת

לסירוף סוכר:
1 כוס סוכר
2 כוסות מים
רבע כוס מיץ לימון
סרט קליפה מלימון אחד
מעט מי פריחת הדרים

אופן ההכנה:
1. מערבלים את כל חומרי הבצק לתערובת "פנקייקית", מכסים ומניחים לתפוח. מדי פעם בוחשים.
2. מערבבים את חומרי המילוי.
3. משמנים בחמאה מחבת טפלון, יוצקים מהבלילה עיגול בקוטר של 12 ס"מ. מטגנים על צד אחד שתי דקות (מטגנים כך את כל הכמות).
4. ממלאים בתערובת, מקפלים ומהדקים יפה.
5. מסדרים על מגש, זולפים מעל סירוף סוכר ומגישים.