עוגת תפוחים חלבית_מתכון של ברכה זולינג

עוגת תפוחים חלבית
עוגת תפוחים קריספית וטעימה.

מצרכים:
כוס וחצי קמח
1½ כפיות אבקת אפייה
125 גרם חמאה רכה
125 גרם סוכר חום
50 גרם סוכר לבן
½ כפית קינמון
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
7 כפות חלב קר
2 תפוחים מקולפים וחתוכים לקוביות

לפיזור:
3 כפות סוכר
כפית קינמון

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. בקערית מערבבים כפית קינמון עם 3 כפות סוכר ומניחים בצד (לפיזור).
3. בקערה מערבלים היטב את החמאה, הסוכר, הביצים השלמות ותמצית הווניל.
4. מוסיפים קמח, קינמון ואבקת אפייה. מערבבים ומוסיפים את החלב בהדרגה. לבסוף מוסיפים את התפוחים ומערבבים.
5. משמנים היטב תבנית אינגליש קייק, יוצקים את הבלילה ומפזרים מעל את תערובת הקינמון והסוכר שהנחנו בצד (משאירים מעט לפיזור לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור).
6. אופים בתנור 170 מעלות בערך 50 דקות.