עוגת שיש, תפוחים, גבינה ושוקולד

עוגת שיש, תפוחים, גבינה ושוקולד

מצרכים:
לבלילה:
5 ביצים
1 ורבע כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 מיכל גבינת סימפוניה 5% 200 גר
1 שמנת חמוצה 200 מ״ל
2 וחצי כוסות קמח
1 אבקת אפייה

לתערובת התפוחים:
3 תפוחי עץ קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
1 כף סוכר
1 כפית מיץ לימון
1 כף גרידת לימון

לתערובת השוקולד:
200 גר שוקולד מריר
1 כף קקאו
1 כפית נס קפה
1 כפית שמן
1/4 כוס חלב
(להמיס שוקולד במיקרו, להוסיף את שאר החומרים לתערובת אחידה)

אופן ההכנה:
1. להקציף ביצים בשלמותם לקצף תפוח ובהיר.
2. בהדרגה להוסיף סוכר ושמן ולהמשיך להקציף.
3. לתערובת הביצים להוסיף גבינה, שמנת חמוצה, קמח ואבקת אפייה לתערובת אחידה.
4. לחלק את הבלילה לחצי.
5. בחצי הראשון להוסיף את תערובת תפוחי העץ ולמזג.
6. לשפוך לתבנית 26/24.
7. למחצית הנותרת להוסיף את בלילת השוקולד ולאחד.
8. להניח מעל בלילת התפוחים ולשייש בעזרת כף.
9. לאפות ב-170 מעלות עד לקיסם מעט לח. לקרר.
10. להמיס 100 גר שוקולד מריר עם מחצית מיכל שמנת מתוקה.
11. לפזר מעל העוגה. לשמור במקרר…